小象拔蚌蒸蛋

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1.很简单的食材，这里只是一人份的量。

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2.鸡蛋用筷子来回打散待用。

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3.先加入少许温水拌匀。

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4.然后再把剩下的水量加入拌匀。45克蛋液加入35克温水比例就这样。

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5.蛋液过筛入碗中。

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6.封上保鲜膜中间用牙签扎几个小洞

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7.冷水下锅，大火煮开水后转最小火蒸10分30秒。

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8.蒸蛋的时间我们就可以处理小象拔蚌。

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9.中间切一口别把象鼻全切开，再用小刀把肉取岀去内脏洗净。

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10.处理好的小象拔蚌浸水中。

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11.蒸好的蛋揭掉保鲜膜，蛋取岀时电陶炉开1000w继续烧水。

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12.摆上小象拔蚌肉。

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13.入锅1000w蒸2分钟

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14.蒸小象拔蚌时我们来处理下芡汁，取鸡汤煮开。

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15.调入鸡汁，鸡粉，盐。

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16.咸淡调好用薄粉水小火勾下芡。

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17.再来点油和芹菜末即可。

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18.2分钟后小象拔蚌也蒸熟，把汤汁倒岀。

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19.淋上芡汁即可。

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20.上菜啦。

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21.很滑嫩好吃。