腐乳带鱼

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1.带鱼处理干净切小段

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2.用厨房纸巾吸干水分

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3.放入盘中加点料酒、盐和白胡椒粉、葱姜腌制入味

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4.把带鱼外面裹上一层薄薄的干淀粉

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5.起油锅，放入带鱼煎

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6.煎至两面金黄色即可捞出

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7.准备好的玫瑰腐乳和腐乳汁，把腐乳压碎汁混合

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8.起油锅爆香姜丝和蒜片

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9.放入煎好的带鱼后加点料酒

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10.加点生抽、老抽和砂糖

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11.加入拌匀的腐乳和汁

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12.加入适量清水一起炖煮

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13.煮至汤汁浓稠即可淋香油撒葱花

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14.出锅装盘