双龙争辉

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1.鱼洗净，切段，鱼肚子部分不要切断，鱼头切断；

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2.放姜片、料酒、胡椒粉、少量盐和鱼抓匀腌制半小时；

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3.葱叶切丝、葱白切末、姜切片、青辣椒和红辣椒切去圈；

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4.姜片铺底；

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5.鱼摆放好，放豆豉、姜片、辣椒圈大套小摆放；

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6.水开后上锅蒸；

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7.蒸8分钟，关火焖5分钟，起锅；

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8.拿掉鱼上面的姜片，把生抽浇在鱼身上，先放葱花，后放葱丝；

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9.烧热花生油浇在鱼身上，伴着呲～啦声，飘出葱香味～～

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10.成了…