花样米饭（三）—胡萝卜米饭饼

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1.胡萝卜切小丁。

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2.倒入料理机，加少许清水，搅拌成泥。

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3.把搅拌好的胡萝卜泥用漏勺过滤出汁。

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4.取少许糯米粉，慢慢加入胡萝卜汁，以免一下加太多。

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5.揉成面团盖上保鲜膜，去准备米饭。

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6.锅中热油，倒入玉米粒、豆角米、胡萝卜丁，炒熟。

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7.倒入米饭混合翻炒均匀，并调入少许盐和鸡精。

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8.案板上铺一张保鲜膜，并刷上薄薄一层油，或者刷上一层水。

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9.把胡萝卜糯米粉团放在上面，按成一个圆饼状。

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10.然后铺上米饭，边上留一点点位置。

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11.任意方向拿着保鲜膜往上盖1/4。

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12.然后掀回保鲜膜。

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13.同样方法包好其他3边，然后稍微整形，成一个长方块。（正方形也可以）

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14.平底锅预热，刷上一层薄油，放入米饭饼中火煎。

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15.待底部煎至金黄以后，翻面再煎。（4个边沿需要筷子辅助着煎至金黄）

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16.可以整个吃。

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17.也可以切开来吃。