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蟹黄豆腐

大胃美食
收录时间:2024-05-19 02:24:37  人气:4154

一份没有蟹黄的蟹黄豆腐!平日做家常菜的话,螃蟹当配料实在太“肉痛”了

用咸蛋黄代替蟹肉,加油炒散,做成蟹黄的样子,配上软糯的豆腐,那滑嫩的口感也是很棒哒。

主料
辅料

蟹黄豆腐的做法步骤

制作小窍门

配上一碗热腾腾的米饭,

美味又下饭,颜色丰富,无法抵抗的食欲。

汤汁的浓淡可以通过加水淀粉和水来进行调节,想浓一些就多加水淀粉,想稀一些就加水。
使用咸蛋黄来制作时,记得先煮熟蛋黄哦,而咸蛋本身有咸味,基本不需要另外加盐,怕太咸可以先少放半个蛋白,淡了再加。

豆腐就挑那种内酯豆腐, 也就是水豆腐, 这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟,让豆腐定型,傻傻分不清,不妨问一下卖的老板~
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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