墨鱼胶炒时蔬

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1.准备好食材。

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2.新鲜墨鱼丸加少许少许的盐跟鸡粉和适量胡萝卜碎拌匀。墨鱼丸是经过调味的口味清淡者可以不用调味。

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3.在盘底抹层油再把拌匀的墨鱼胶铺上，水开后入锅中大火蒸15分钟。

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4.炒锅烧开水调入盐煮开加入海鲜菇和甜豆。

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5.待甜豆焯至差不多熟时加入胡萝卜片下去稍微焯会水。

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6.焯好水要漂凉。

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7.蒸熟的墨鱼胶切小菱形状。

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8.热锅加油爆香蒜头片。

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9.爆香蒜头后先加入时蔬翻炒几下。

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10.再加入墨鱼胶翻炒30秒左右。

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11.加入适量鸡汤。

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12.调入鸡粉，盐，糖，鲍汁炒均匀

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13.调完味稍微煮半分钟再用粉水勾下芡。

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14.上菜。

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15.近照。