烧汁茄盒

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1.原料图片

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2.茄子洗净，切成一刀连一刀断的夹刀片

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3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲

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4.馅料夹在茄子中成茄夹

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5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊

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6.放温油中炸微黄色

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7.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡

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8.浇在茄子上