虾皮大馄饨

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1.大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。

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2.虾肉放料理机

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3.打成肉泥

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4.适量面粉，放入虾肉泥

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5.活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟

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6.上面条机压成薄片，切成四方形

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7.用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。

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8.虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。