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前两天央视的舌尖上的中国播出以后，虽然网上各种吐槽，但是第6集《奉上一桌点心盛宴》我还是非常喜欢的，各色面果和花式酥点在糕点师的手里真的成了传奇，这一集里每一种食物都可以称得上佳品，不得不让人感叹中国饮食文化的博大精深。这一集不论是立意还是结构，都远超于其他几集，如果其他几集都是这个水平，估计也不会被骂的这么惨了。
其中尤其让我惊叹的是瓜子酥和嵌字豆糖，也最喜欢这两款点心，估计那个嵌字豆糖要模仿有一定的难度，这个瓜子酥刚好网上有人已经做过了，所以我也来模仿一个，大家看看是不是可以以假乱真了？
点击查看大图1.将清水35克、白糖10克、中筋面粉90克、奶粉10克放入盆中，用筷子搅成絮状后，加入20克猪油揉成光滑的面团。
点击查看大图2.将面团分成2份，其中1块略小一点。
点击查看大图3.将小一点的面团中加入1~2克竹炭粉，揉均匀。
点击查看大图4.将两块面团搓成长条状，然后用擀面杖擀开，大小要一致。
点击查看大图5.在白色面片上刷上一点点水。
点击查看大图6.将黑色面片盖在白色面片上。
点击查看大图7.用擀面杖再擀薄一些。
点击查看大图8.然后分成三份。
点击查看大图9.同样刷上水，将三份叠在一起。
点击查看大图10.擀长擀薄。
点击查看大图11.用刀从中间切开。
点击查看大图12.在其中一片上刷上水，把另一片盖在上面。要白色面片在最上面。
点击查看大图13.再擀薄一些切掉两边不规则的地方。将两边略压薄一些，从中间一分为二切开。每一条宽度约1.5cm。
点击查看大图14.然后用刀切成均匀的小块。
点击查看大图15.两个为一组，在切面上放上瓜子仁。
点击查看大图16.沾一点点水将两片粘在一起，把两侧捏紧，把瓜子尖捏出来，多余部分可以扭掉。瓜子屁股也要整理一下，使其更像瓜子的形状。
点击查看大图17.依次做好所有的瓜子。
点击查看大图18.放入烤盘中。
点击查看大图19.烤箱提前预热150度烤12~15分钟。我中间怕上色在10分钟的时候加盖了锡纸。
点击查看大图20.还是蛮像瓜子的吧。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
