回锅羊肉

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1.把羊肉洗净切成5cm左右的块儿

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2.把切好的羊肉放入锅里，放入切成块儿的胡萝卜，拍碎的生姜，再把各种香料放入无纺布袋放进锅里，倒入料酒和水，放点胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖

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3.炖45分钟左右把羊肉捞出晾凉

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4.青红椒切成小块，大葱切成片，青蒜切成段，鲜红辣椒切成小段备用

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5.把晾凉的羊肉切成薄片

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6.锅烧热放油，把青红椒放进去煸炒下盛出

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7.锅里再放油，把花椒放进去煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鲜红辣椒煸炒

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8.把大葱倒进去煸炒

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9.然后倒入羊肉片快速炒匀，放适量料酒，白糖和少许生抽调味

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10.最后把青红椒块儿和青蒜倒进去炒匀

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11.装盘