胡萝卜千层肉饼

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1.肉馅加入酱油，老抽，盐腌制上色，再加入十三香，香油，鸡精调味。再加入剁碎的胡萝卜等青菜，加入葱末花椒面，炼化的猪油拌匀。

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2.面粉用开水拌成棉絮状，留适量干粉再加入冷水和成面团。

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3.取适量面团擀成圆饼状，再半径处切一刀

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4.把圆饼的3/4铺满馅料，留1/4的空白。

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5.把空白处向上折，捏紧边缘处。

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6.再向左折，捏紧边缘处

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7.再向下折捏紧边，如果边有点宽可以切去一些。

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8.电饼铛开2.5档，放入肉饼煎至底部上色

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9.翻面再煎至底部上色，转2档倒入水，盖上盖煎15分钟至水干，如果中间水没了可以再添加。倒入少许油翻面煎至底部变硬即可。

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10.切块