韭菜炒爬虾肉

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1.韭菜摘洗干净后控水，切断备用。

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2.泡发的木耳和爬虾肉清洗干净控水后备用。

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3.葱姜切片。

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4.鸡蛋打散，炒锅内放适量橄榄油（热锅凉油，鸡蛋不容易粘锅），油温八成热时倒入鸡蛋液，用筷子把鸡蛋划炒熟后盛出备用。

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5.炒锅内放适量橄榄油，放葱姜片炒出香味，放木耳和爬虾肉略翻炒，放料酒、酱油继续翻炒均匀，放韭菜翻炒至断生后加入炒好的鸡蛋以及适量盐调味即可盛出！