油酥火烧夹鸡蛋

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1.准备好原料。

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2.胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。

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3.碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。

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4.面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。

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5.松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。

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6.在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。

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7.从里向外卷至另一端成长条状。

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8.再从长条的左端一直向右卷至末端。

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9.把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。

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10.松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。

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11.再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。

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12.取一小段，将两边的口捏一下捏住。

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13.竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。

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14.用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。

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15.饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。

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16.饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。

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17.胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。

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18.取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。

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19.加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。