油焖虾配蒲瓜

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1.准备食材：虾，将头部尖尖部分剪掉并去虾线。

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2.蒲瓜去皮切片。

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3.花生油加热后倒入虾。

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4.虾两面变红，再焖煮一分钟即可。

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5.虾盛出备用。

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6.在炒过虾的油（如果油比较少可以再倒些花生油）中加入蒜末炒出香味。

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7.倒入蒲瓜翻炒一会儿。

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8.加入适量水将蒲瓜煮熟，煮熟后加蚝油和盐调味。

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9.蒲瓜盛出后将虾倒入锅中加点盐和少量水翻炒至水干，让虾入味。

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10.摆盘。