胡萝卜虾泥蛋卷

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1.将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。

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2.柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。

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3.控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g。

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4.加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。

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5.胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦。

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6.将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。

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7.40g鸡蛋+一小勺水。

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8.加入4g面粉拌匀。

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9.过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。

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10.热锅刷薄薄一层油。

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11.小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。

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12.将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。

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13.盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可

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14.稍微等凉透一点就可以切片了。

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15.完成。

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16.完成。