搜索
平时大家去餐馆，很多的时候喜欢吃酸菜鱼，我也喜欢吃，这款酸菜鱼，不但酸辣适中，而且汤鲜鱼美，吃着鱼，喝着酸菜鱼的汤，真是美味呀，不管你是家庭宴请还是自己享用，都是一道不错的菜肴。更何况在家里吃更实惠更好吃呢，今天我给大家分享【酸菜鱼】的做法，希望大家喜欢！
点击查看大图1.酸菜鱼食材。
点击查看大图2.葱切片，姜、干辣椒切成丝备用。
点击查看大图3.把鱼两面的肉片下来。
点击查看大图4.然后用刀斜着把鱼片成0.4公分的片。
点击查看大图5.所有的鱼片片好后用料酒腌制一下。
点击查看大图6.然后把鱼骨也剁成段。
点击查看大图7.把鱼骨头清洗后放入料酒和姜丝腌制一下。
点击查看大图8.然后再把鱼肉清洗后放入少许蛋清、姜丝和盐抓匀腌制10分钟左右。
点击查看大图9.锅内放水或者鸡汤烧开后放入腌制好的鱼骨，煮开后去掉漂浮的沫子，盖锅煮10分钟左右。
点击查看大图10.然后等待的时候我们把酸菜洗一下切成粗丝。
点击查看大图11.炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶炸香。
点击查看大图12.然后放入葱姜炸香放入干辣椒丝。
点击查看大图13.然后放入酸菜翻炒。
点击查看大图14.放入泡椒、酸菜翻炒好了放入生抽和胡椒粉和花椒麻椒粉。
点击查看大图15.然后把炒好的酸菜倒入煮鱼骨的过锅里并酌情加入适量的盐，有的酸菜咸味重，就不要加了。
点击查看大图16.开锅后2分钟左右放入腌制好的鱼片，等全部放入煮开后放入鸡精即可停火。
点击查看大图17.做好酸菜鱼装入汤锅内开吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
