家庭冰激凌

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1.在蛋黄中加入10克糖搅拌慢火加热至68度，然后放凉。

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2.在蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入10克糖，打发至干性发泡。

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3.淡奶油全部打发。

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4.把蛋黄液分三次加入淡奶油里，搅拌均匀把炼乳分三次加入淡奶油里，搅拌均匀把蛋白分三次放入淡奶油里，搅拌均匀。

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5.然后放入容器冷冻四个小时以上就可以食用了。