汉堡面包(冷藏中种)

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1.中种所有的材料混合揉成团。

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2.揉好放进保鲜盒送进冰箱冷藏过夜。

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3.冷藏好的中种。

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4.把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟，揉好的状态初步扩展，可以拉出厚膜。

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5.加入黄油继续揉。

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6.揉至完全扩展。

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7.称一下面团总数量。

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8.平均分成10等份。

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9.码在烤盘上送进烤箱发酵至1.5倍大。

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10.发酵好的面团喷点水，撒上黑芝麻或杏仁片上火150度下火120度15分钟。

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11.出炉用夹子夹出来放在烤网上晾凉。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。