酸菜肉丁

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1.瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。

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2.酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。

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3.姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。

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4.锅内热油下肥肉小火炒至微黄。

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5.再下姜、蒜炒出香味。

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6.下酸菜和指天椒翻炒几下。

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7.再下腌制好的肉丁大火炒熟。

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8.最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。

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9.成品图。