牛扒饭

点击查看大图

1.牛里脊肉洗净切片，大约0.5cm厚，牛肉要提前浸水，多泡一段时间，我是提前一天早上泡上，晚上回来切片，再腌制一夜，第二天早上做的。

点击查看大图

2.准备葱姜蒜，我比较喜欢吃蒜，所以放得多些。

点击查看大图

3.葱姜蒜切片。

点击查看大图

4.放入牛肉中。

点击查看大图

5.加入料酒、耗油、生抽。

点击查看大图

6.加入适量的盐、糖。

点击查看大图

7.加入胡椒粉。

点击查看大图

8.加入淀粉，这步是肉质鲜嫩的保障，所以不可省略的。

点击查看大图

9.搅拌均匀。

点击查看大图

10.如果肉太干可加点清水，适量就行。

点击查看大图

11.蒙上保鲜袋放入冷藏入味一夜。

点击查看大图

12.电饼铛加花生油，或者黄油都可，将牛肉片一片一片煎，一面金黄后翻面，很容易熟的。

点击查看大图

13.煎好的牛肉。

点击查看大图

14.加个煎蛋，一团米饭，再加一杯果汁，早餐就ok了。

点击查看大图

15.也可以洗几片生菜叶，蘸着黑胡椒酱，卷着牛肉吃也很好吃。另一碟是煎烤的洋葱，只加点盐煎就行，很好吃。