榆钱煎饼

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1.适量择洗过的榆钱。

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2.适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。

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3.适量水，调成稠面糊。

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4.锅中适量油。

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5.面糊平铺锅内。中小火煎制。

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6.锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。

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7.煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。

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8.用盘子扣上。

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9.借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。

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10.用圆碟压出圆形。

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11.取外围煎饼块摆盘。

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12.如图:中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。

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13.成品。

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14.成品。

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15.成品。

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16.成品。