作为主食的面粉,加入韭菜,搅成面团,再烙成饼,成为了有菜的主食,今天做的韭菜饼其实是无意之作,周末包饺子多了差不多四两面团,正好还剩一把韭菜,就干脆二合一,没想居然让家人都说意外好吃。
1.先把面团加入适量的清水,慢慢搅拌成面糊,直至用勺子舀起时面团成片状下落。
2.韭菜洗净控干水分后切碎备用。
3.面糊里加入盐和胡椒粉。
4.再把切碎的韭菜放入面糊。
5.然后搅拌均匀。
6.平底锅放少量油,舀一勺面糊放入锅中。
7.用勺子从面糊中间慢慢往外推,使面糊变薄成为一张饼。
8.当摊成的饼变色了就翻个面。
9.烙到两面都有点起焦了就可以了。
10.虽然卖相不咋地,但是味道却意外的好,主要是包饺子多出的面团搁冰箱了一晚,低温里让面团松弛得很彻底,所以加入韭菜后,烙出的饼非常软乎,而且还有筋。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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