肉末韭菜

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1.五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。

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2.用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。

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3.韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。

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4.韭菜切成小段。

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5.油锅烧热，下姜丝炒香。

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6.倒入腌制过的猪肉泥。

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7.用锅铲轻轻拨散。

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8.加几滴老抽提色。

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9.待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。

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10.韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。

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11.成品。

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12.成品。

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13.成品。