韭菜炒鸡蛋

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1.韭菜洗净切成寸段，鸡蛋打散，虾皮备好。

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2.锅内放少量油，放一半虾皮稍炸一下，然后放入打散的鸡蛋。

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3.鸡蛋炒熟盛出备用。

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4.乘着锅内余油，放入剩下的虾皮和韭菜。

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5.当韭菜变成深绿色，加入鸡蛋，再加入适量的盐快速翻炒均匀即可。