绿色鸡蛋灌饼

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1.菠菜1把放开水里烫一下。

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2.菠菜取叶切碎放料理机里，加水打成菜泥。

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3.适量面粉加菠菜泥和成面团。

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4.准备配菜，生菜洗净，火腿切片，胡萝卜切条煮熟。

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5.面团分成两份，每份揪一小团，分别揉圆。

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6.取一份大面团擀成饼，放入手中，如图。

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7.倒油，把小面团放入滚上油。

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8.封口。

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9.封口朝下擀成饼，饼铛刷油，放饼。

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10.饼铛冒大热气，掀开，看到饼已经鼓大泡。

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11.饼用筷子挑小口，把加盐打散的鸡蛋灌入。

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12.饼翻面，再煎一下，同时把火腿煎一下。

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13.饼上放生菜胡萝卜条，挤上番茄沙司。

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14.放火腿片卷起来。

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15.成品。