珍珠丸子

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1.肉剁馅……加入花椒面。

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2.加入蛋液～

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3.加入面粉～把一个香菇切成末，撒进去，加入面粉，搅拌肉馅。

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4.调料汁～料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，香油半勺～蚝油三滴，倒入肉馅里，不断搅拌，肉抱团～

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5.糯米提前浸泡半小时～让糯米充分吸水。

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6.开始揉丸子～

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7.沾糯米～

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8.摆盘～放入蒸锅，蒸半小时即可～

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9.半小时以后，调料汁，开水半碗，蕃茄酱三勺，蚝油适量，白糖半勺～淀粉半勺，国内热油～放入葱白，加入剁椒酱～然把调好的料碗倒入锅内。

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10.烧到粘稠即可～

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11.将汤汁浇在蒸熟的丸子上，盖上锅盖，再蒸15分钟～出锅～