这是按照“长鼻子小新”的方子第一次做蛋糕,没想到会这么成功!松软可口,蛋香十足,香气四溢,就连空气里弥漫着幸福的味道!
1.食材大集合。
2.把牛奶放入植物油中轻轻搅拌均匀。
3.鸡蛋分离出蛋黄蛋白。(碗必须无水无油)
4.把蛋黄倒入油和牛奶的液体中,轻轻搅匀。
5.把高筋粉倒入,搅拌均匀至无颗粒静置。
6.把蛋白放入无水无油的大盆中,用电动打动器四挡打出大泡泡,加入三分之一的糖粉(糖粉事先加入玉米淀粉搅匀),继续用四挡打发蛋白直到蛋白开始打发呈现白色状加入第二次糖粉(剩下的二分之一)。
7.打到蛋白开始粘稠状态时加入第三次加入剩下的糖粉,继续打发。
8.直到拿起倒立像三角形即可。
9.把打发的三分之一蛋白放入蛋糊中轻轻搅拌均匀。
10.搅拌好后倒入剩下的打发蛋白中,继续轻轻地搅匀。
11.搅拌好的面糊。
12.倒入模具中,稍微用力地“摔”一下,把起泡震出来。
13.放入提前预热好的烤箱(上下管150度,十分钟),设置时间60分钟(上下管150度)。
14.这是烤了20分钟的样子。
15.时间到了,马上拿出来倒着晾凉。(最好是放在铁架上以免回缩)
16.蓬松可口,看着就很诱人?
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈