午餐肉

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1.准备食材。

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2.把肉和葱姜一起放入料理机里打成泥状，取出备用。

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3.打好的肉泥。

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4.蛋清和淀粉搅拌均匀后加入水或高汤，搅拌均匀成胶状的汁。

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5.把生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡粉，料酒、酱豆腐汁等加入肉泥中朝一个方向搅拌。

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6.加入淀粉汁朝一个方向搅拌上劲儿即可。

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7.用纱布包裹，越近越好，再用保鲜膜加固，放入锅中蒸35分钟左右关火取出，晾凉即可食用。

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8.成品。

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9.切好慢慢享用吧。