香煎鲳鱼

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1.将鲳鱼洗干净，去除内脏。

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2.在鲳鱼身上打上十字花刀。

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3.加上葱姜片和料酒。

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4.再加少许盐，腌制一会儿。

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5.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀。

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6.将腌制好的鲳鱼挂上鸡蛋液。

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7.锅中倒适量的油烧热。

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8.将挂上鸡蛋液的鲳鱼放入锅中，中火煎制。

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9.一面煎熟后翻一面继续煎。

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10.两面都煎熟后装盘，撒上胡椒末。

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11.这就可以吃啦。