从小爱到大的味道·茴香猪肉饺

收录时间：2022-12-28 13:52:56 人气：4079

有些食物，其特殊的味道会让人分为两个极端，喜欢的百吃不厌，讨厌的连闻闻都不想。茴香算得上是其中一种。

对于大多数我这样的北方孩子，茴香馅饺子可以说是从小吃到大的美味，爱的就是茴香那种特有的“怪”味道。茴香做馅可荤可素，既能与猪肉搭，也可和鸡蛋配。

主料

辅料

从小爱到大的味道·茴香猪肉饺的做法步骤

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1.猪肉馅用料酒腌制一会；
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2.虾仁剁成粗粗的颗粒；
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3.茴香洗净后，斩成细末；
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4.将所有馅料拌匀；
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5.在馅中加入香油，茴香不易出水，所以可以多放一些油，否则煮好的馅容易偏干；
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6.放入十三香；
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7.打入一个鸡蛋，可以增加粘性；
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8.再加入一些椒盐，比较提味；
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9.茴香做馅最好不要加入生抽之类比较重口味的调味料，以免掩盖住它特有的香味；
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10.包成圆滚滚的大肚“小猪”，排排站。

分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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