江瑶柱烩青皮冬瓜

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1.食材：青皮冬瓜、江瑶柱（姜忘了拍照）。

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2.青皮冬去皮去囊切片、江瑶柱浸泡至软撕碎、姜切丝。

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3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝略炒。

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4.加入江瑶柱炒片刻。

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5.注入适量开水，大火烧开。

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6.将冬瓜片放入，盖上锅盖继续大火煮沸。

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7.煮约二十分钟打开锅盖，调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，搅拌均匀。

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8.勾个薄芡，倒入少许芝麻油，洒入香葱即可熄火。