卤蛋

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1.鸡蛋洗干净。

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2.鹌鹑蛋洗干净。

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3.一起入锅煮熟后捞出泡凉水，然后剥壳备用。

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4.准备好的姜，蒜，从，八角，香叶，桂皮，冰糖。

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5.锅中加入适量水，将以上配料加入水中，加入老抽，鸡精和十三香（可以在超市买瓶装卤水加入一些），然后将剥好的蛋放进去，大火烧开后改中小火慢煮。

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6.卤好的蛋，一般可以在卤水中浸泡一天或是一夜会更入味。