香芋无骨鸡

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1.买的鸡腿让老板剔骨比较快；自己剔也容易，不熟手用厨房剪会快一点。洗干净后切块，放入味极鲜，蚝油，少许盐和五香粉拌匀腌制半小时。

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2.芋头切小块，要比鸡肉大一些，不容易烂。

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3.热锅凉油，爆香蒜末和姜末。

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4.倒入鸡块摊匀先煎一煎，不要着急翻炒，中小火煎至一面焦焦的再翻另一面煎。

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5.加一碗水（图中水我加多了，一碗就够），倒入芋块翻匀，改中火焖十分钟。

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6.十分钟后汤汁变少，再加适量盐调味，即可起锅装盘。