【春季】龙凤斗饺子

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1.准备食材：茼蒿择洗干净，鸡胸肉、猪肉馅备用。

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2.菠菜择洗干净切段（菠菜忘记拍照片了），加少量清水放入破壁机里打成菠菜汁。

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3.直接把菠菜汁加入面粉中，用菠菜汁和面，就不用额外加水了。

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4.将面粉和菠菜汁揉成均匀且软硬适中的面团，醒半个小时，这期间制作馅料。

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5.茼蒿剔除根部切成细末，倒入适量玉米油锁住水分。

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6.鸡胸肉剁成肉糜。（也可以用料理机搅成肉糜）

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7.将鸡肉糜和猪肉馅混合，加入料酒、葱花、生姜粉（因为不太喜欢姜末吃到嘴里的味道）、胡椒粉、酱油、糖和一个鸡蛋，加少许清水搅拌均匀。

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8.将肉馅和茼蒿混合在一起，加入适量的盐、鸡精和少许玉米油。（之前加入茼蒿里的油只是一点点，所以这步还要再加点油）

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9.这是活好的馅料，面团醒好了，可以准备包啦。

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10.把揉好的面团揪成差不多大小的纪子，再分别擀成中间厚边缘薄的面皮，还没来得及马上擀成皮的纪子可以先用保鲜膜盖上，防止表皮干裂。

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11.拿起其中一个面皮，放入适量馅料，包成饺子，依次类推，包完所有。

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12.这是包好的饺子，嫩绿嫩绿的，是不是很可爱。

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13.蒸锅坐水上汽后转小火蒸制15分钟，出锅装盘，可以开动啦！蘸上一点味极鲜酱油，营养又鲜美！