香煎带鱼

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1.带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，选取中间那部分，切段备用。

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2.带鱼撒上葱花和姜片，再倒入白酒拌匀，腌制30分钟。

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3.鸡蛋加入适量的盐打散备用。

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4.将腌好的带鱼先放在蛋液中，将其均匀地裹上蛋液。

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5.再在蛋液外面裹上一层面粉。

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6.裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿，再把多余的面粉抖掉。

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7.平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，就可以出。