高压锅做红烧肉

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1.五花肉切麻将大小的块，切葱花姜末。

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2.炒锅倒少许油，放入冰糖小火融化至变黄色倒入五花肉块，翻炒上色。倒入料酒大火炒干水分。

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3.放入大料，花椒，香叶翻炒几下放入葱花姜末炒出香味，倒入酱油炒匀关火。

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4.炒锅里倒入少许水，把肉和水大料等倒入高压锅。水量以能没过肉即可，不要太多。

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5.加入鸡精和盐盖盖，大火烧开上汽转小火炖20分钟关火。开盖用大火靠干水分。

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6.装盘。