大蒜烧鲶鱼

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1.鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。

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2.炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。

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3.煎至外青微黄出锅。

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4.蒜瓣去皮，葱切末。

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5.锅里底油爆香蒜瓣。

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6.蒜瓣微黄时下葱末。

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7.生抽，蚝油和清水兑好

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8.锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。

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9.倒入调好的汁。

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10.煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。