干煸肥肠

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1.猪肥肠清洗干净后切块加料酒，用高压锅压至熟透。起锅沥干水分备用。

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2.锅烧热，里面不放油把五花肉扁出油分。起锅备用。

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3.锅里留煸五花肉的油倒入肥肠用中火煸干。

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4.煸好的肥肠起过备用洗干净锅。倒入调和油油6分熟时倒入花椒，干辣椒和蒜苗头子生姜和大蒜，翻炒。

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5.转中火把肥肠里的油分，慢慢煸出来。

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6.加入盐，五香粉和孜然粉，再加入先煸好的五花肉。用大火煸几分钟。

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7.加入蒜苗叶子翻炒即刻起锅。

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8.酥脆可口的，香香的。