菠萝咕噜肉

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1.里脊肉切块。

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2.加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。

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3.菠萝、青红椒分别切块。

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4.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，抖掉多余的粉。

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5.倒油待油温六七成热，放入里脊肉，小火炸至表面金黄捞出。

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6.等油温升高后大火复炸一次捞出。

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7.米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水适量，调匀成料汁备用。

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8.热锅，倒入番茄酱、料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

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9.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

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10.盛出。