菠萝鸡丁

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1.鸡胸肉洗净，切丁。

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2.加点淀粉、胡椒粉、盐。

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3.抓匀后再加点油，抓匀，腌制十来分钟。

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4.菠萝切丁，在淡盐水里浸泡十来分钟。

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5.彩椒切丁。

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6.冷冻豌豆焯水备用。

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7.锅里注油，油温四成热左右时下腌制过的鸡丁。

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8.翻炒一两分钟，鸡丁变色，盛出备用。

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9.锅里重新注油烧热，爆香葱姜。

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10.下彩椒，炒几下。

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11.倒入鸡丁。

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12.加入菠萝丁，翻炒两分钟。

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13.加入番茄沙司，炒匀。

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14.加盐、糖，炒匀。

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15.加豌豆粒。

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16.炒匀即可。