韭菜馅饼

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1.面粉先用开水和面，再用冷水和面 ，开水冷水比例是1：1，和好后盖上盖子醒一会。

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2.韭菜切碎，鸡蛋炒好后，先用油搅拌均匀，再加入盐和味素。

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3.面团揪成剂子，擀皮，先包成小包子的形状。

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4.然后按扁。

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5.放入锅中烙，一面烙硬了再翻面。