香卤豆腐丝

点击查看大图

1.豆腐皮洗净。

点击查看大图

2.沿着一边卷起来，留5公分不卷。

点击查看大图

3.用刀把卷起来的部分切成细条。

点击查看大图

4.把切好的豆腐丝抖开。

点击查看大图

5.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。

点击查看大图

6.用牙签扎上固定。

点击查看大图

7.卤水加热。

点击查看大图

8.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

点击查看大图

9.加入八角大料，红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

点击查看大图

10.捞出卤好的豆腐丝，吃的时候切成合适的长度就可以了。