西红柿鸡蛋饼

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1.准备食材，西红柿、鸡蛋、面粉、香葱等。

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2.西红柿洗净去皮，切细粒、放白砂糖拌均。

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3.再加入面粉继续拌均，开始拌均会比较干，别加水。

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4.打入鸡蛋，拌均，这时候开始有水分，显示成面糊。

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5.把香葱、盐放入，继续拌均，盐要最好放，这样鸡蛋的营养成分就不会破坏掉。

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6.热锅，倒油，中小火煎至微黄，约2分钟即可；（平底锅小的，可以分几次煎。）。

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7.翻转另外一面，继续简直微黄，这个时候煎的时间不到一分钟。

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8.煎的西红柿鸡蛋饼，卷起来，切段，就可以享受了。