虾仁肠粉

点击查看大图

1.大米加水泡2小时，虾去头去皮去虾线，放胡椒粉、盐、料酒腌制。

点击查看大图

2.泡好的大米和水一起倒入破壁机里，打成米浆。

点击查看大图

3.打好的米浆。

点击查看大图

4.虾再放点葱丝和姜丝。

点击查看大图

5.平盘抹油。

点击查看大图

6.倒入米浆。

点击查看大图

7.上蒸锅蒸一分钟。

点击查看大图

8.冷却下，摆上虾。

点击查看大图

9.卷起。

点击查看大图

10.切半，淋上蒸鱼豉油，上蒸锅蒸4分钟。

点击查看大图

11.出锅。

点击查看大图

12.虾头和虾皮也没有浪费，做了椒盐虾头，酥酥脆脆。