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今天测评的是海氏C40小粉烤箱，电子款，上次烤了玛德琳，今天测评一下水浴的酸奶蛋糕，口感湿润绵滑，海氏C40做出来的成品上色均匀，熟度一致，还是非常适合家庭烘焙制作一系列烘焙食品！关于海氏C40这款机器，家庭烘焙小能手，非常的合适，今天这款类似于戚风的杯子蛋糕，问题其实非常多，最多的是，熟后塌陷，蛋糕瘪瘪不饱满，今天测试水浴法烘烤，烫面，蛋糕组织非常稳定。
点击查看大图1.鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白的盆子无水无油，准备一个小锅子，把玉米油放入锅中小火加热至有小气泡。
点击查看大图2.油倒入盆中，过筛面粉。
点击查看大图3.搅匀。
点击查看大图4.加入酸奶。
点击查看大图5.搅匀。
点击查看大图6.加入蛋黄。
点击查看大图7.搅匀。
点击查看大图8.蛋白分3次加糖打至湿性发泡。
点击查看大图9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图10.再倒回蛋白盆中。
点击查看大图11.翻拌均匀。
点击查看大图12.面糊装入裱花袋中。
点击查看大图13.马芬模具放好纸杯。
点击查看大图14.挤8分满。
点击查看大图15.烤箱预热150度。
点击查看大图16.预热到位把马芬模具放入烤盘中，烤盘中放少于凉水，把烤盘放入烤箱烘烤20-25分钟，取决于你的马芬蛋糕有多大，如图很小的20分钟就够了，注意观看上色噢！
点击查看大图17.慢慢长高。
点击查看大图18.注意观察上色。
点击查看大图19.头顶微微焦黄，就是差不多了。
点击查看大图20.放置凉透，最好冰箱冷藏两个小时再吃，口感像轻乳酪一样绵润。
点击查看大图21.凉透的蛋糕不瘪不塌陷。
点击查看大图22.烤箱总体非常好用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
