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今天测评的是海氏C40小粉烤箱，电子款，上次烤了玛德琳，今天测评一下水浴的酸奶蛋糕，口感湿润绵滑，海氏C40做出来的成品上色均匀，熟度一致，还是非常适合家庭烘焙制作一系列烘焙食品！关于海氏C40这款机器，家庭烘焙小能手，非常的合适，今天这款类似于戚风的杯子蛋糕，问题其实非常多，最多的是，熟后塌陷，蛋糕瘪瘪不饱满，今天测试水浴法烘烤，烫面，蛋糕组织非常稳定。
点击查看大图1.鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白的盆子无水无油，准备一个小锅子，把玉米油放入锅中小火加热至有小气泡。
点击查看大图2.油倒入盆中，过筛面粉。
点击查看大图3.搅匀。
点击查看大图4.加入酸奶。
点击查看大图5.搅匀。
点击查看大图6.加入蛋黄。
点击查看大图7.搅匀。
点击查看大图8.蛋白分3次加糖打至湿性发泡。
点击查看大图9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图10.再倒回蛋白盆中。
点击查看大图11.翻拌均匀。
点击查看大图12.面糊装入裱花袋中。
点击查看大图13.马芬模具放好纸杯。
点击查看大图14.挤8分满。
点击查看大图15.烤箱预热150度。
点击查看大图16.预热到位把马芬模具放入烤盘中，烤盘中放少于凉水，把烤盘放入烤箱烘烤20-25分钟，取决于你的马芬蛋糕有多大，如图很小的20分钟就够了，注意观看上色噢！
点击查看大图17.慢慢长高。
点击查看大图18.注意观察上色。
点击查看大图19.头顶微微焦黄，就是差不多了。
点击查看大图20.放置凉透，最好冰箱冷藏两个小时再吃，口感像轻乳酪一样绵润。
点击查看大图21.凉透的蛋糕不瘪不塌陷。
点击查看大图22.烤箱总体非常好用。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
