今天,睿哥爸爸要外出了。想想给他带点什么呢?当然是他爱吃的了!油炸小黄花就是其一。但做起来实在太麻烦了!收拾~去腥~腌制~下油锅…… 但谁让他是睿哥爸爸呢?
我们去了离家最近的超市,标签有三种——“小黄花”,“去刺小黄花”,“野生黄花鱼” ,当然是买野生的!挑选~买单~回家~做鱼!在做的过程中我就产生了疑问:为什么这个鱼身这么宽?这么厚?炸好后,为什么没有吃到黄花鱼肉质该有的细嫩口感和属于它的鱼香?而且鱼刺比黄花的粗大坚硬?
老公出门前我不动声色,等送他上车回家后,我带着疑问迫不及待的拜访了度娘,终于解惑了!原来,因为我生活常识的匮乏,被不良商家蒙蔽了!我买的是张冠李戴的黄姑鱼!内心郁闷,小火山想爆发了????,觉得睿哥爸爸好可怜????!但睿哥说:没事,就让他带着我们的爱心把那冒牌货给干掉吧!
1.食材准备:黄花鱼去内脏,去头冲洗干净,在鱼身划刀线,并用2勺醋加水泡置约30分钟待用;葱,姜切丝;蒜拍碎。
2.鱼用醋水泡好后捞出,用清水略冲洗一下,沥干水分。将葱姜丝,蒜,花椒放入。
3.放入2勺盐,一勺白糖,1茶匙白胡椒粉,1勺料酒,用手抓匀。取半个柠檬捏出汁液淋在鱼上,抓匀。腌制约1小时。
4.将腌制的鱼去除葱,姜,蒜,花椒,放入干净容器中。打入2个蛋液,抓匀。加入2勺生粉(生粉和面粉各半亦可),抓匀。
5.锅烧热,倒入适量花生油。油烧至七,八成热时,调中小火,将鱼逐条放入炸。鱼刚放进锅中时不要翻动,等鱼定型后再翻动,待鱼浮起后即可捞出。
6.调大火,将鱼放入锅中复炸一遍,热透捞起。这样鱼的口感更焦脆。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝