今天,睿哥爸爸要外出了。想想给他带点什么呢?当然是他爱吃的了!油炸小黄花就是其一。但做起来实在太麻烦了!收拾~去腥~腌制~下油锅…… 但谁让他是睿哥爸爸呢?
我们去了离家最近的超市,标签有三种——“小黄花”,“去刺小黄花”,“野生黄花鱼” ,当然是买野生的!挑选~买单~回家~做鱼!在做的过程中我就产生了疑问:为什么这个鱼身这么宽?这么厚?炸好后,为什么没有吃到黄花鱼肉质该有的细嫩口感和属于它的鱼香?而且鱼刺比黄花的粗大坚硬?
老公出门前我不动声色,等送他上车回家后,我带着疑问迫不及待的拜访了度娘,终于解惑了!原来,因为我生活常识的匮乏,被不良商家蒙蔽了!我买的是张冠李戴的黄姑鱼!内心郁闷,小火山想爆发了????,觉得睿哥爸爸好可怜????!但睿哥说:没事,就让他带着我们的爱心把那冒牌货给干掉吧!
1.食材准备:黄花鱼去内脏,去头冲洗干净,在鱼身划刀线,并用2勺醋加水泡置约30分钟待用;葱,姜切丝;蒜拍碎。
2.鱼用醋水泡好后捞出,用清水略冲洗一下,沥干水分。将葱姜丝,蒜,花椒放入。
3.放入2勺盐,一勺白糖,1茶匙白胡椒粉,1勺料酒,用手抓匀。取半个柠檬捏出汁液淋在鱼上,抓匀。腌制约1小时。
4.将腌制的鱼去除葱,姜,蒜,花椒,放入干净容器中。打入2个蛋液,抓匀。加入2勺生粉(生粉和面粉各半亦可),抓匀。
5.锅烧热,倒入适量花生油。油烧至七,八成热时,调中小火,将鱼逐条放入炸。鱼刚放进锅中时不要翻动,等鱼定型后再翻动,待鱼浮起后即可捞出。
6.调大火,将鱼放入锅中复炸一遍,热透捞起。这样鱼的口感更焦脆。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao