青椒肉丝

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1.猪肉切丝放入碗里加少许花雕酒（或料酒）.少许白胡椒粉.少许淀粉腌制备用。

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2.把配料洗干净，青椒切丝.姜切丝. 蒜切片.葱花。

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3.炒锅烧热倒入少许油，烧至三成热倒入腌好的肉丝翻炒。

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4.炒至大约三分钟.加一点白糖一点生抽翻炒均匀.盛出备用。

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5.另起锅烧热放少许油.倒入葱花.姜丝.蒜片翻炒出香味。

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6.放入青椒丝翻炒至稍软。

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7.倒入炒好的肉丝继续翻炒。

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8.放少许盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。

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9.装盘。