开洋冬瓜

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1.准备材料，冬瓜去瓤洗净切片，干虾米泡发，葱姜切末。

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2.锅热倒油，放入葱姜，沥干水的虾米煸炒出香味。

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3.随后倒入冬瓜片，煸炒一分钟。

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4.倒入少许开水，（家中正好有鸡汤，所以我加的是鸡汤）盖锅盖，中小火煮5分钟左右。

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5.冬瓜微软，撒入盐，黑胡椒拌匀。

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6.装盘，鲜香爽口。