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老北京肉龙，又叫“懒龙”，在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。
所谓“肉龙”，其实就是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。
点击查看大图1.准备好发面材料：中筋面粉，安琪酵母，食盐；
点击查看大图2.安琪酵母用温水泡5分钟；
点击查看大图3.面粉中倒入酵母，2克食盐，和大概150克温水；
点击查看大图4.用筷子搅拌成絮；然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时；
点击查看大图5.醒发过程中，准备好馅料，香葱切碎，生姜切碎；
点击查看大图6.猪肉糜内加入适量香葱末，生姜末，生抽，耗油，胡椒粉，香油，顺时针搅拌上劲；
点击查看大图7.猪肉馅搅拌好备用；
点击查看大图8.1小时后，面团醒发完毕；
点击查看大图9.用手沾一点面粉，抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，说明醒发完成了；
点击查看大图10.将醒发好的面团用手充分地揉压出里面地空气，再将其揉成长条，盖上湿布，静置松弛15分钟。
点击查看大图11.松弛好后，用切刀切成两份；
点击查看大图12.取一个面团擀成厚薄均匀的圆片；
点击查看大图13.然后在上面均匀的涂抹肉馅；
点击查看大图14.像卷纸卷一般卷起；
点击查看大图15.卷好以后再把两端捏紧封口；
点击查看大图16.做好的肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟；
点击查看大图17.然后冷水上锅，大火蒸制20分钟，此时可关火，但不要马上打开蒸锅盖，焖5分钟左右再打开锅盖；
点击查看大图18.然后切成段即可食用；
点击查看大图19.肉香香飘满屋，还是会让你口水四溢，一层层的肉馅看得见，咬上一口，绝对的享受······
点击查看大图20.早餐：自制肉龙，黄瓜卷，水煮鸡蛋，红豆薏米大枣粥。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
