冬瓜豆腐花蛤汤

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1.准备好材料。

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2.花蛤加一点盐和几滴香油浸泡3个小时以上，静置吐沙。

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3.虾干洗净加清水泡发15分钟。

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4.冬瓜去皮切块。

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5.豆腐从盒子取出切块。

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6.姜葱蒜切好备用。

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7.砂锅烧热，加入少许油，下姜葱煸炒出香味后放入泡发的虾干微炒。

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8.放入冬瓜块，然后加入大量热水，不要加凉开水，砂锅底部容易裂开。

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9.汤烧开五分钟后，放入吐过沙并且清洗干净的花蛤，等花蛤开口后加入一大勺料酒。

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10.花蛤开口后加入豆腐中火煮5分钟，然后撒上葱花，加入适量盐，关火，出锅。